Агрогородок в Гродненском районе. Впервые упоминается как местечко в XV веке. В 1490 году был построен первый костёл. В XVIII веке в Одельске была построена деревянная синагога. В первой половине XVIII века построен деревянный храм Вознесения Девы Марии, сохранившийся до наших дней и являющийся главной достопримечательностью посёлка.
С 1795 по 1807 году Одельск входил в состав Пруссии, а потом отошёл к Российской империи, где получил права заштатного города Сокольского уезда Гродненской губернии. По данным переписи 1897 года в городе проживало 1462 чел. Из них поляки — 83 %; евреи — 16 %.
С 1920 по 1939 год Одельск входил в состав Польши. В 1933 году он утратил статус города и стал деревней.